מחלבת אלברוס

מחלבת אלברוס

טלפון יבלארטלפון יבלארייצור גבינות, מכירה וסדנאות.

המחלבה נקראת על שם הר האלברוס ברוסיה, מקום מולדתם של הצ’רקסים. המחלבה מייצרת שני סוגים של גבינות: גבינה חצי קשה עם מליחות עדינה וגבינה מעושנת חלומית. הגבינות מיוצרות בתהליך טבעי, ללא חומרים משמרים וללא תוספות, לפי מתכון אשר עובר מדור לדור כבר אלפי שנים.

הגבינה הצ’רקסית תופסת מקום נכבד במטבח הצ’רקסי ומשמשת בין היתר לייצור המאפים הצ’רקסיים החלוז’ והמתאזה. במקום ניתן לקבל טעימה מהגבינות והסבר על תהליך הכנת הגבינות. הבעלים, נוח ושרה, מסבירי פנים וישמחו לספר לכם על ההיסטוריה של המקום ושל הצ’רקסים.

 

גבינה צ'רקסית
סיור במחלבת אלברוס
גבינות צ'רקסיות בכפר כמא

פרטים נוספים

  • גבינה צ’רקסית – נאלצ’יק חצי קשה עולה 45 ש”ח לקילו, מחיר שווה!
  • גבינה מעושנת – סוצ’י עולה 40 ש”ח ליחידה במשקל של חצי קילו, טעימה להפליא!
  • הגבינה הרכה למריחה – שזרה עולה 15 ש”ח לחצי קילו ו- 10 ש”ח ל- 250 גרם.

לסדנאות והדרכות במחלבה ניתן לתאם מראש בטלפון. 

פתוח כל השבוע 8:00-20:00

סגירת תפריט
דילוג לתוכן